Неизвестное об извесном Archives

  • ДЫНЯ

    Дитя Востока «ее величество Дыня» для жителей северных регионов земного шара долгое время считалась экзотическим плодом. Тем не менее, эта уроженица Африки и Азии в Европе появляется намного раньше, чем человечество вступило во владения новой эры. Ее следы, датированные приблизительно 1300 годом до нашей эры (а это бронзовый век) обнаружены на острове Сардиния (Италия). И, […]

  • ГРУША

    Появление груш на наших столах говорит о том, что осень уже наступает нам на пятки. Становится немного грустно, но изобилие фруктов и овощей в этот период года затмевает это чувство. Ведь когда как не осенью можно вдоволь насладиться этими ароматными очень вкусными и сочными плодами. Широкое распространение диких груш по всей территории северного полушария Земли […]

  • ЯБЛОКО

    Ежегодно в августе месяце весь христианский православный мир празднует один из важнейших праздников года — Преображение Господне. В этот день во всех храмах совершается праздничная литургия, по окончании которой священнослужители освящают, принесенные прихожанами корзины с созревшими к этому времени фруктами. Одним из важнейших компонентов этих корзин являются яблоки. Яблоки освящаются, несмотря на то, что в […]

  • ЧЕРЕШНЯ

    Подробнее С приходом весны черешня одна из первых надевает на себя убранство невесты, покрывая свою крону ароматными белыми цветами. А вот с приходом лета она в числе первых дарит и людям и пернатым свои вкусные сочные плоды. И происходит это действие на протяжении тысячелетий. По мнению ученых, это плодовое дерево обитает на земном шаре около […]

  • АБРИКОС

    Где-то со второй половины июня прилавки на продовольственных рынках буквально прогибаются под весом уникальной и очень вкусной ягоды, которую все мы очень хорошо знаем и любим. И это — абрикос. Абрикосовое дерево уже тысячелетиями дарит человечеству свои сочные и ароматные плоды. В Европе он появился приблизительно в I веке до нашей эры. И свидетельством этому […]

  • ПЕТРУШКА

    Как только весеннее солнышко начинает прогревать воздух, напоминая нам, что скоро лето на дачах и огородах появляются первые всходы зеленых пряностей, без которых большинство наших любимых блюд теряют свой вкус и привлекательность. Одной из них является всем известная петрушка. Уроженка Средиземноморья она на сегодняшний день покорила своим ароматом, вкусом и целебными свойствами весь мир. Несмотря […]

  • БАЗИЛИК

    Очередная заморская пряность, которая придает нашим блюдам не только специфический изысканный привкус, но и аромат является одним из самых древних и почитаемых во всем мире растений. Речь идет о базилике (латинское название Ocium) — теплолюбивом тропическом растении семейства яснотковые, которое более чем 5 тыс. лет в диком виде прорастает на территории Средней Азии и Африки, […]

  • ЯБЛОЧНЫЙ УКСУС

    Уксус как приправа и консервант известен человечеству уже давно. Существуют сведения, что в древнем Вавилоне его получали из перекисшего финикового вина, а в Древней Греции из виноградного вина и называли они его “oxys , что в переводе обозначает кислый. Во Франции виноградный уксус возделывался еще во времена средневековья. В те далекие времена у парижан особой […]

  • ОВЕС

    Овсяная каша, как очень вкусный, полезный и питательный продукт входит в рацион питания людей независимо от пола и возраста во многих странах мира. И если в большинстве стран ее воспринимают как один из многих продуктов питания, то в некоторых странах Европы (Великобритания, Польша, Германия, Финляндия) и Америки (США, Канада) овсяные крупы являются одним из основных […]

  • РИС

    Держа в руках горсть рисовых крупинок, мы зачастую задумываемся какое блюдо из них приготовить. И, несмотря на то, что их количество не сосчитать на пальцах, рис для нас не более чем один из многих пищевых продуктов, которые мы периодически употребляем. В то же время в большинстве стран Азии и Африки рис является «хлебом насущным». Его […]

  • МАНДАРИНЫ

    Наслаждаясь вкусом мандарина, мы зачастую воспринимаем его только как сочный, вкусный, сладкий и ароматный тропический фрукт. Даже положив несколько мандаринок детям под елку или под подушку на Новый год, мы воспринимаем это не более как обычный вкусный и ароматный подарок. А у этого плода есть своя и очень интересная история. Мандарины и апельсины в китайской […]

  • ГРЕЙПФРУТ

    Семейство цитрусовых насчитывает несколько видов растений, плодами которых человечество наслаждается уже веками. Среди них существуют такие, которые не встречающиеся в дикой природе. Это гибриды, к созданию которых, по мнению ученых, человеческая рука не прикасалась. Природа, как будто бы предугадав стремление человека все совершенствовать и создавать что-то новое, сама легким прикосновением своей невидимой руки создала их. […]

  • ХУРМА

    Хурма, как очередной подарок матушки природы заслуживает особого внимания. Этот плод древовидного одноименного растения семейства эбеновые родом из тропических и субтропических регионов Азии, Африки и Америки. И зависимо от того в каком регионе это растение растет оно бывает вечнозеленым или же листопадным. Как очень теплолюбивое растение в Европе хурма прижилась только в южных регионах. А […]

  • КИВИ

    Очень вкусный сладко-кислый плод с нежной изумрудной мякотью привкусом дыни, банана, клубники, крыжовника и с таким экзотическим названием — киви не требует особого представления. С ним знакомы все, несмотря на то, что мир узнал о нем сравнительно недавно, только во второй половине XX столетия.

  • КАРТОФЕЛЬ

    Овощной продукт, о котором всего несколько столетий назад было известно только южно-американским индейцам, на сегодняшний день стремительно завоевывает мировую популярность. Речь идет о картофеле, который мы считаем нашим вторым хлебом, а Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций продуктом, который сможет обеспечить продовольственную безопасность в мире. То есть его распространение в самые отдаленные уголки мира и […]

  • ЛАВАНДА

    Тот,  кто хоть единожды    побывал в  объятиях    пьянящего   разум  аромата  лаванды, остается  в  этом  плену  всю жизнь.   Дух  захватывает —   обворожительная  красота  цветущих  лавандовых  полей, которые с высоты птичьего полета    простилаются  сплошным   ковром,   играющим   в  блеске  солнечных лучей   переливами  голубовато-лиловых  красок.    Уже вблизи  из-под   колосовидных  соцветий робко выглядывают   серовато-зеленые    листья,  сияющие    серебром опушения в ответ  […]

  • ЛИПА,ЛИПОВЫЙ МЕД,ЛИПОВЫЙ ЧАЙ.

    Ценители меда и пчеловоды считают липовый мед одним из ценнейших продуктов, которые труженицы пчелы производят на протяжении лета. Эта прозрачная тягучая жидкость светло-желтого или светло-янтарного цвета иногда с красноватым оттенком владеет изысканным мятно – бальзамическим вкусом с легкой горчинкой и стойким ароматом липового леса. Липовый мед уже веками высоко ценится благодаря своим уникальным лечебным свойствам. […]

  • АРАХИС

    В г.Ентерпрайзе штат Алабама, США установлен памятник хлопковому долгоносику. Это насекомое вначале прошлого столетия нанесло большой урон американским фермерам, что принесло им большие убытки. Тем менее, хлопковый долгоносик удостоился чести превзойти на пьедестал славы. Причиной этому стало уничтожение долгоносиком больших площадей хлопка, которые впоследствии по настоятельным рекомендациям известного в те времена ботаника, химика, преподавателя и […]

  • ФАСОЛЬ

    Как часто,   занимаясь  приготовлением    пищи,   мы задумываемся над тем,  какую пользу  для организма      принесут приготовленные блюда?  Ведь  на первом плане всегда стоит вопрос о  том, чтобы вкусно и сытно   накормить  семью.    Вопрос   о пользе  того или иного продукта  возникает  лишь тогда, когда  в обыденную жизнь нежданно негаданно врывается   болезнь.     Конечно, утверждать, что все болезни  […]

  • ЛИМОННАЯ ЦЕДРА.

    Лимон, как заморский экзотический фрукт достаточно поздно (вторая половина XVIII столетия) и в то же время достаточно стремительно вошел в жизнь европейцев, а далее и в нашу жизнь. Это плод одноименного растения, который не встречается в диком виде и к созданию которого не прикасалась человеческая рука. Его создала сама природа путем переопыления двух других представителе […]

  • ФИНИКИ

     Если для большей части  населения земного шара  слово  хлеб ассоциируется  с  пшеничным  зерном, то для жителей  пустынь,  где  знойное солнце и пятидесяти градусная жара  круглый год  прогревает  песчаные  дюны,   хлебом     являются сладкие плоды пальмового дерева  финики.     Да финики это хлеб пустыни,  кочевники, которые всю жизнь передвигаются по сыпучим пескам в изнурительную […]

  • БРОККОЛИ

      Брокколи или спаржевая капуста – однолетнее овощное растение семейства капустные, которое не так давно появилось на наших рынках, но уже успевшее завоевать симпатии многих. У этой капусты с красивой пышной листвой в пищу употребляются нераскрывшиеся соцветия, как правило, зеленого цвета, расположенные на ветвях древовидного съедобного стебля. Они похожи на точно такие же нераскрывшиеся соцветия […]

  • ТОПИНАМБУР

      Осенью  продуктовые  рынки  пестрят  фруктами  и  овощами,   которые на протяжении  лета  впитывали в себя   вместе с  небесной  влагой и теплом солнечных лучей  все,   чем  богата  матушка-земля,  чтобы  на протяжении всей зимы обеспечивать нас не только витаминами,  а минералами  и другими полезными  веществами.   Ассортимент этих продуктов  всем нам знаком.Кого сейчас можно удивить   картофелем,  капустой, морковью,  свеклой,   репой […]

  • КИЗИЛ

    Первой ласточкой, оповещающей нам о приходе  долгожданной весны,  считается появление  подснежников.   И это действительно так :  маленькое  и такое хрупкое  растение   пробивается сквозь холодную снежную корку   ранней весной, что каждый раз,  наблюдая за ним, не перестаешь удивляться  той великой силе, мощи  и стремлению увидеть  солнечный свет,  которыми наградила  его природа.      А вот  среди древесных пород […]

  • ШЕЛКОВИЦА

    Деревьев, которые живут по 300-400 лет,  в мире насчитывается  не так  уж и много, однако они есть и  к их числу относится уникальное дерево с таким нежным названием шелковица. Это название  говорит само за себя.    Ведь  его   листья    уже веками являются единственной пищей для гусеницы  шелкопряда, коконы которого еще древние китайцы научились перерабатывать  в  шелковые полотна изумительной […]

  • КАЛИНА

    Когда за окном конец мая и, казалось бы, все уже отцвело этот куст, растущий на берегу реки или на опушке леса издали сверкает белизной своих соцветий, создавая впечатление застывшей в ожидании невесты облаченной в свадебное убранство. На протяжении лета сквозь пышную зеленую листву на нем едва просматриваются кисти зеленых ягод, которые к осени превращаются в […]

  • ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

      Такой овощной продукт как капуста входит в перечень одного из самых почитаемых продуктов питания, который мы довольно часто включаем в наш рацион. И если в былые времена под выражением капуста подразумевалась в основном белокочанная капуста, то сейчас возникает необходимость уточнить, из какого вида капусты возникло желание приготовить вкусное блюдо и попотчевать им себя и […]

  • ЩАВЕЛЬ

    С приходом весны пробуждается природа и вместе с ней наш организм. И чем больше появляется зелени вокруг, тем кардинальнее меняются наши вкусы, желания и потребности в вопросах питания. Трудно представить, что кто-то в мае месяце может отказаться от тарелки очень вкусного с легкой кислинкой и насыщенным ароматом свежести зеленого борща. Это блюдо еще называют зеленым […]

  • ОБЛЕПИХА

    В мире природы трудно найти растение,  которое  не владеет целебными свойствами.  Даже те,  в составе  которых  находятся  токсичные  вещества,  с первого взгляда   несут  опасность для здоровья человеческого организма,  тем не менее  в малых дозах  они  все же  исцеляют  многие болезни.   Однако  большинство из них не  представляют никакой опасности, а наоборот они съедобные, вкусные  и целебные.   Это […]

  • КЛЮКВА

      Природа  устроена так, что весной наш глаз радуется   изобилию  цветов и ароматов, а  летом и сенью  созревшими плодами.   Если  цветут практически все растения, то отнюдь не все плоды съедобные. Однако,  наше внимание  сконцентрировано сейчас на  плодах и ягодах  —  мягких, сочных  и  приятных на вкус.   Именно  ягоды и фрукты,  в той или […]

  • ЧЕРНИКА

       Летом , начиная  с  июня  месяца,   прилавки  продовольственных   рынков  пестрят   свежими сочными  ягодами, которые  отличаются  между собой   по цвету,  вкусу,  времени созревания. Они  так быстро меняют  друг друга   на прилавках,  что  бдительные хозяйки на протяжении сезона   едва успевают   сделать  закупки,  чтобы   накормить  витаминными ягодами  всю  семью и  приготовить   запасы  на зиму.   И, несмотря на […]

  • БИШОФИТ

    Весь   период  своего  существования  человечество интересовалось   окружающим  миром.  В поле зрения   попадали не только  небесные светила и мерцающие на ночном небе звезды, но и  то, что,  было недосягаемо человеческому взору и находилось  в земных глубинах.  На сегодняшний день уже трудно кого-либо сильно удивить  подземными соляными шахтами, нефтяными или газовыми месторождениями,   целыми пластами угольных    залежей,  так называемыми  […]

  • СВЕКЛА

    Такой овощной продукт, как свекла, в кулинарном мире занимает далеко не последнее место, вопрос лишь в том, как часто мы его употребляем. Первое, с чем ассоциируется свекла, это, конечно же, красно-бордовый украинский борщ. Впрочем, это не единственное блюдо, которое можно приготовить из этого корнеплода. Вспомните — селедка под шубой, свекла с хреном, свекла с чесноком, […]

  • КОЛЬРАБИ

      Среди разнообразия видов и сортов представителей семейства капустные капуста кольраби отличается в первую очередь внешним видом. Пробегая на рынке между рядами с овощной продукцией, ее иногда можно принять за редьку. Кстати, кольраби в переводе с немецкого звучит как «капустная репа». Этот оригинальный шарообразный плод с выросшими по бокам редкими листьями, напоминает забавного «чертика», которого […]

  • БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА

         Капуста как овощное растение  привлекает внимание  человечества  уже давно.  В диком виде  ее можно встретить на  средиземноморском  побережье,  там,  где  люди  впервые  попробовали ее на вкус и  узнали о том, что это растение  может помочь избавится от многих  болезней.   С тех пор прошло очень много времени. Ученые считают,  что около   5 тыс. лет […]

  • КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА

      Из всех известных сортов капусты особое вниманияие заслуживает капуста краснокочанная. Этот сорт, как и многие другие представители семейства капустные, был выведен людьми, однако природа внесла свои коррективы. Она наградила ее красящими веществами — антоцианами, которые делают ее более устойчивой к внешним вредителям и температурному режиму. Однако это еще не все: листья краснокочанной капусты меняют […]

  • КАПУСТА

      Наш  организм  устроен так, что для обеспечения  нормальной  жизнедеятельности  и функционирования всех его систем мы должны питаться и постоянно обогащать его  витаминами, микро и макроэлементами и другими важными биологически-активными  веществами.   Основным  источником  такого обогащения  является   употребление  растительной  пищи.    С ранней  весны  и  до поздней  осени   на  наших  столах  овощи и фрукты присутствуют  постоянно, и они   по  мере созревания  поочередно сменяют  друг  друга.   К таким […]

  • КАБАЧОК

      Когда  речь заходит  о лекарственных средствах  растительного происхождения, то мысленно  мы начинаем  вспоминать  все   знакомые  нам  растения, которые  обитают  вдали от городской суеты,  где-то в лесу или на просторах  невспаханных досель полей.  И напрочь забываем о том, что в нашем рационе есть овощи и фрукты, которые   практически каждый день  присутствуют на нашем столе и […]

  • КЛУБНИКА, ЗЕМЛЯНИКА

    Приход весны знаменуется появлением на наших столах зелени и ранних овощей. А вот появление на рынках сладкой сочной клубники свидетельствует о приходе лета. Наслаждаясь вкусом этой ароматной сладко-кислой ягоды, на протяжении сравнительно короткого периода ее созревания (а он длится не более 3-4 недель) мы не задумываемся о том, насколько она полезна. А она полезна и […]

Яндекс.Метрика