ФЕНХЕЛЬ

Ох уж это семейство зонтичные, к чему не притронься все,   благоухает ароматом.  Конечно,  говорить  обо  всех  видах растений из этого семейства  мы не будем, ведь их насчитывается более трех тысяч видов и около трехсот родов,  и встречаются они везде на территории  земли, однако  умеренный климат  Европы,  Азии, Америки и даже Африки   более приемлемый  для их  выращивания.   И следует отметить, что среди них существуют очень даже опасные  для жизни растения, но мы обратим наши взоры на те, которые с давних времен  применяются те только как пряности, но и способны облегчить наше самочувствие в случае атаки   той или иной болезни.  А внимание  наше  остановится на фенхеле.

Foeniculum1Это незатейливое растение внешним видом напоминает укроп,  да вот  только у фенхеля есть съедобная луковица,  она вместе  с  листьями  и  стеблями    дополняет вкус и аромат  различных блюд во многих странах  мира.  Запах    этой пряности  напоминает   анис  и на рынках очень часто семена  фенхеля называют  анисом,  хотя по вкусу   они немножко отличаются, фенхель   так же сладковатый, но более острый.  И это дает право использовать эту  пряность  равнозначно как в  сладких, так и  в мясных, рыбных  блюдах, различных пловах   и,   конечно же,  напитках. Однако кулинария это не наш конек.

Кстати,  первые  воспоминания об этом растении встречаются  в  записях древних   греков и  римлян, они почитали фенхель  за его  исцеляющие свойства.   За  эти свойства   он  почитается,  и по сей день.  Невзирая на то, что в промышленных масштабах это растение выращивают во многих странах, в том числе  в России и в Украине,  Индия занимает первое место по производству  семян  фенхеля.   Эти семена  богаты витаминами и микроэлементами, белками, жирами и сахарами, но основную  исцеляющую функцию в этом букете  полезных веществ  выполняют эфирные  масла  анетол,   лимонен, анисовый  альдегид, фенхон  и другие, а их в составе более  6 %.

Укропную водичку мы с детства    вряд  ли помним,  однако все мамы  знают,   что это такое,  ведь это первая  помощь для младенцев, а желудочные  колики для них  в  первые месяцы жизни,  явление довольно обычное.  Отвар или чай  из семян этой пряности, называйте как  угодно, однако этот напиток очень быстро избавит вас от желудочных колик, метеоризма.   Медики предпочитают назначать его еще как слабительное и ветрогонное средство.   Учитывая,  что анис  не только  созвучен с фенхелем ароматом, ведь у обеих эфирные компоненты идентичны  это анетол, но и лечебные свойства во многом совпадают, однако у аниса более мягкий вкус, поэтому для  настоев рекомендуют  в равных частях измельчать, желательно в ступке  и непосредственно  перед  употреблением семена фенхеля, аниса  и тмина.  Кстати тмин   также довольно созвучен  по своим свойствам с этими пряностями и его  участь в этом  чайном сборе  не повредит, а лишь  усилит исцеляющий эффект.  А готовится  такой напиток следующим образом,  две  чайные  ложки   семян  заливаются  пол литрами  кипятка и настаиваются на протяжении   10-15 минут.   Напоминаем, семена желательно перед этим измельчить,  настой можно приготовить исключительно из семян фенхеля, но если есть возможность  настоять  сбор из фенхеля, аниса,  и тмина, то напиток  получится вкуснее и  влияние  на организм будет более ощутимо.  А принимают это средство по пол стакана за 15 минут перед приемом пищи.

Следует отметить, что  такой напиток устраняет не только  колики и метеоризм,  он улучшают аппетит и  пищеварение.  Кроме того это мочегонное и желчегонное  средство и  такие настои довольно эффективны, как вспомогательное средство во время лечения заболеваний моче- и желчевыводящих путей.  Семена фенхеля,  настои  и фенхельное масло  успокоительно действуют на нервную систему, однако  не нужно сильно увлекаться  этим средством, поскольку в больших дозах  анетол  производит сильное токсическое действие.

Чаи и настои из фенхеля прекрасное отхаркивающее средство,  их рекомендуют в качестве Foeniculum2вспомогательного лечения при бронхитах,   и  других воспалительных заболеваниях верхних  дыхательных путей. И если заболевание сопровождается температурой, тогда весьма кстати будет чай с  фенхелем, анисом и медом, ведь такой напиток имеет жаропонижающее свойство.  Эти ароматные сладостные напитки  довольно эффективны при  бронхиальной астме и  воспалении легких.  Кстати, такие настои прекрасное средство для полоскания горла и полости рта при наличии воспалительных процессов.

Кроме всего семена и масло из них владеют,   как уже было сказано антиспазматическими   свойствами,  и нельзя забывать, что это  биоэстроген.    И   эта уникальная пряность   не только снижает  болевые ощущений в критические дни, но и  способствует нормализация  менструального цикла.

Наконец обратим внимание на фенхельное масло.  Ему  присущи все те свойства,  которыми владеют семена.   Оно точно  так  же  снимает желудочные колики и метеоризм , производит  антиспазматическое действие на гладкую мускулатуру, облегчает  так называемый похмельный синдром, очищая печень от токсинов. Тем не менее, с этим продуктом следует быть предельно осторожным, оно довольно токсичное вещество и принимать его следует и в целебных целях и как,  добавку  к пище не более 1-2 капель в день, а продолжительность употребления так же  ограничена   до 7 дней.  Однако это масло  присутствует в согревающих мазях,  которые применяют во время простудных заболеваний, оно довольно эффективно используется в косметических кремах.    Ведь масло производит омолаживающий  эффект в силу антиоксидантных и эстрогенных свойств.  В тандеме с другими растительными жирами оно прекрасно  действует как массажное при внешнем применении, особенно при  ревматических воспалительных  процессах, отеках, оно прекрасно рассасывает гематомы и синяки,   это прекрасное средство   при борьбе с целлюлитом.

Ароматические свойства  фенхеля используют в ароматерапии  для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей, для лечения различных  депрессивных состояний и следует отметить, что этот аромат отпугивает блох, которые  так часто тревожат наших домашних питомцев.  Однако учитывая, что масло довольно токсично, то для изгнания этих паразитов лучше  использовать порошок из семян.   Ведь животные  очень чувствительны к  токсическим препаратам  и это может  нанести вред  их здоровью.

Нельзя упускать из виду и то, что фенхель  издавна считают продуктом, который прибавляет мужество и силу.   Мы не будем оспаривать эту точку зрения, однако   нельзя  не обратить внимания на то, что эта пряность прибавляет  мужчинам   мужества  и сил  для  разрешения  сексуальных проблем, то есть фенхель это довольно мощный  афродизиак.  Как биологический эстроген  фенхель  довольно благоприятно влияет на здоровье женщин, особенно  во время менопаузы.

При всех позитивно влияющих на наш организм свойствах этой  одной из древнейшихfennel3 пряностей,   без противопоказаний здесь не обойтись.  В  первую очередь это то, что дети до 6 лет не должны употреблять продукты с присутствием семян фенхеля или его масла,  это касается и беременных женщин  и кормящих мам,  а также людей с  такими  заболеваниями  как  гипертония и эпилепсия.

Фенхель и его масло это прекрасная пряность, которая не только придаст аромат и специфический пикантный привкус приготовленным блюдам и напиткам,  это достаточно мощное исцеляющее средство.  Однако самолечение  принесет больше пользы, если оно будет согласовано с выводами врачей, поэтому не пренебрегайте точкой зрения  официальной медицины.

Мы постарались более близко познакомить вас с еще одной пряностью, которая  и разнообразит вкус ваших любимых блюд и поможет излечить многие недуги.

Здоровья и благополучия вам.

 

 

 

 

 

admin
About admin

3 комментария

  1. наталья написал в 17.01.2014

    очень познавательно, спасибо!!!!

  2. ІЛЬІННА ГАННА написал в 02.06.2015

    Дуже цікаво і корисно,а також дуже смачний. Щиро дякую!

  3. Виктория написал в 28.04.2016

    Замечательная статья. Много познавательного. Огромное спасибо за труд.

Комментарии

Ваш email будет скрыт.

Яндекс.Метрика