ФИНИКИ

 Если для большей части  населения земного шара  слово  хлеб ассоциируется  с  пшеничным  зерном, то для жителей  пустынь,  где  знойное солнце и пятидесяти градусная жара  круглый год  прогревает  песчаные  дюны,   хлебом     являются сладкие плоды пальмового дерева  финики.     Да финики это хлеб пустыни,  кочевники, которые всю жизнь передвигаются по сыпучим пескам в изнурительную жару,  не имея возможности полноценно питаться,  выживают за счет того, что  у них всегда есть  финики.   Для арабского  мира  финики  это райский плод, о них  около 29 раз упоминается в Коране,  священной для мусульман книге, с  описанием  того,  что в перечне  продуктов,  которыми  питаются  жители Рая, обязательно  присутствуют  финики.   В священной книге христиан Библии  этот сладкий плод  так же вспоминается неоднократно.

С  глубокой древности   финики считаются  символом плодородия и возрождения, первые  воспоминания о них   датируются  7 тысяч лет тому  назад,  их изображения присутствуют в  настенных   росписях   египетских гробниц,   а воины  тех далеких времен  всегда брали с собой   эти  сушеные  плоды  для поддержания сил в изнурительных и продолжительных  походах и войнах.

Финиковая пальма, невзирая на то, что родиной ее считаются берега Нила и   Евфрата, древний Египет и Месопотамия, на сегодняшний день  выращивается  во многих  странах.   Самый крупный экспортер фиников в мире является Саудовская Аравия,  однако эту сладость  выращивают и экспортируют  так же   Тунис,  Египет,  Алжир и другие страны    с подходящим климатом.  Это дерево стойко выносит изнурительную жару и песчаные грунты для него-  родная стихия, единственным условием является присутствие  влаги  под слоем песка, там,  где протекают  подземные  воды, там и растет   финиковая пальма.  Ее возраст   довольно внушительный,   с 5  и до 80  лет   это дерево  щедро плодоносит, и  на сегодняшний день в мире известно около тысячи восемьсот  видов  этого растения, в одном только Тунисе их насчитывается  больше  пятидесяти.

В  арабском мире финики это  не только сладкие  фрукты,   они являются и продуктом   питания  и  лекарственным  средством  одновременно.  Относительно  кулинарных возможностей,  арабская женщина считается плохой хозяйкой, если она не умеет приготовить  тридцать блюд с финиками, а вот  арабским поварам   известно около ста  блюд с этой уникальной ягодой, и заметьте, что не все они сладкие.

Относительно целительных возможностей, то  арабские младенцы узнают вкус этого  сладкого  пальмового  плода с молоком матери.   Местные  врачи рекомендуют  финики употреблять  беременным  женщинам,  уже родившим молодым мамам,  и  младенцам.     Финики  в этих странах употребляют до глубокой старости и лечат с их помощью  множество заболеваний и этим  феноменом  заинтересовались   медики.   Чем же так привлекает этот фрукт уже тысячелетиями  жителей пустынь?

В его составе находится целый букет  витаминов группы В,  а это  фолиевая  (витамин В9),  никотиновая (витамин В3),   пантотеновая  (витамин В5)  кислоты, пиридоксин (витамин В6),  рибофлавин (витамин В2),  тиамин (витамин В1), кроме того витамины А, С и К.   Из макро и микроэлементов этот пальмовый плод богат натрием, калием, кальцием, далее медь, марганец,  железо,  фосфор, цинк, магний, селен.  В его составе присутствует  клетчатка, бета-каротин,  кверцетин, лютеин,  зеаксантин,  около 23 аминокислот,  белки, углеводы (фруктоза и глюкоза), насыщенные и ненасыщенные  жирные кислоты.

Как видите состав впечатляющий и  если его проанализировать,  становится понятно,  почему  древние воины носили собой  эти фрукты,  ведь   несколько финик  могут утолить чувство голода, а быстрая усвояемость  целого букета полезных веществ  уже через полчаса  придаст  сил  истощенному.   Постоянное  употребление  финик  это насыщение  организма  минимальным  количеством  суточной потребности  такими  необходимыми   витаминами,  микроэлементами  и биологически-активными  веществами.   Жители  тех странах,  где финиковая пальма растет, имеют возможность  употреблять  ее плоды в свежем виде,  они  по своей  структуре напоминают   неспелую  зеленую  грушу,  с терпким  вкусом и отдаленным  сладким оттенком.     Период сохранности в таком виде,  как и любых  фруктовых  плодов   ограничен.   Сушеные  финики   намного слаще и приятнее  на вкус,   по  сравнении    со   свежими,   они   теряют часть антиоксидантных свойств,  а вот фенольные  соединения  наоборот  увеличивают  свое   количество и срок хранения у них  намного больше. Наверное,   поэтому   у нас и на рынках других  стран,  в том числе  арабских   финики  встречаются в основном как сухофрукты.

Наличие в их  составе калия и магния, является прекрасными  показателями для профилактики и лечения  сердечно-сосудистых  заболеваний,  укрепления сердечной мышцы и нормализации ритма сердца.    Кроме того   финики   незаменимый  природный источник  магния для беременных женщин.   В  составе финик  присутствует  растительный гормон,   очень похож по своему действию на присутствующий в женском организме окситоцин.   Он оказывает стимулирующее действие на гладкую мускулатуру матки, повышает ее сократительную деятельность во время родов.  Поэтому  в арабских странах роженицам рекомендуют кушать финики  перед самыми  родами  и после них  для восстановления сил и  улучшения лактации, ведь к  выделению молока этот гормон так же имеет непосредственное отношение.  Кроме того  финикам свойственно кровеостанавливающее свойство,  и их употребление  роженицами  значительно сокращает  потерю крови во время самих родов.   Что касается младенцев, то если наши мамы  дают  детям немножко меда для укрепления сил и иммунитета, в этих странах  матери прожевав финику,  смазывают десна детеныша его мякотью.  Особенно тогда, когда у младенца  начинают резаться зубки, или  производится обряд обрезания,  они считают что   сладость  во рту  младенца,  радикально уменьшает ощущение боли и частоту сокращения  сердечной мышцы.  В 1995 году в Британском медицинском журнале были опубликованы результаты медицинских исследований, которые подтвердили  «обезболивающий  эффект сахарозы у нормально доношенных детей».  А вот для  детей  более  старшего  возраста,  несколько финик утром натощак  прекрасное средство от глистов, и это касается как детей,  так и взрослых.

Наличие в составе финик быстроусвояемого кальция, фосфора, марганца,  витаминов  С  и К,  способствует   регенерации коллагена  и как следствие  укреплению и росту костей особенно у детей  и пожилых людей, и в частности женщин.  Ведь  у детей костная масса только формируется, а  вот  пожилые люди, особенно женщины во время менопаузы теряют много кальция и соответственно  кости  становятся хрупкими,  а это остеопорозы,  частые переломы и другие заболевания.   Поэтому  для этих  категорий  людей  употреблять  финики  очень  полезно, исключением являются только те, кто болеет сахарным диабетом.  Ведь  фруктоза и глюкоза в этих фруктах  составляют до 80% состава, однако для тех, кто не страдает таким заболеванием,   такое  количество сахаров лишь улучшает  работу мозга.

В составе  этой  уникального  плода  находится  лютеин и зеактаксин,  это пигменты, относящихся к группе кислотосодержащих  каротинов. Наш организм не синтезирует этих  веществ,  он только получает их  из   растительной  пищи.    Лютеин и зеактаксин  отвечает за остроту зрения, поэтому  употребление этих сухофруктов играет важную роль в поддержке  хорошего зрения, и особенно это  касается детей и  пожилых людей, у которых наблюдается возрастная потеря зрения.  Кроме того эти вещества, бета-каротин, флавоноиды  обладают сильными антиоксидантными  свойствами, которые предотвращают образованию свободных радикалов.  Исследования   медиков подтвердили, что употребление финик   это профилактика и защита организма от раковых заболеваний  толстой кишки, молочной железы, предстательной железы, рака легких и поджелудочной железы.

Противовоспалительные и антибактериальные свойства этих изумительно вкусных  фруктов  используют для лечения  простудных и воспалительных заболеваниях дыхательных путей. Если несколько фиников  залить  горячим молоком и 10 минут настоять то  получится  прекрасное лекарство  от кашля и простуды.  А  если четыре финики прокипятить  на маленьком огне  в   стакане воды в течение   10 минут, то такой отвар  прекрасное средство для полоскания горла, когда вас беспокоит  ангина, тонзиллит, фарингит.

Наличие витамина А  в составе этого продукта это  как вы уже догадались  питание  нашей  кожи,  слизистых оболочек, и их защита от вредного влияние внешней среды, ведь это так же мощный антиоксидант.

А вот клетчатка придает легкий слабительный эффект  после употребления  фиников,  она впитывает себя токсины, канцерогены и лишний холестерин,  и довольно быстро выводит его из организма, защищая  слизистую оболочку толстой кишки от их  негативного  влияния и  повторного впитывания  в организм этих вредных веществ .      Израильские ученые  исследуя влияние финик на организм,  подтвердили тот факт, что  их  употребление   снижает риск возникновения   атеросклероза, инфарктов, инсультов,  и других гипертонических  заболеваний.   Это объясняется тем,  что антиоксидантные  вещества,  присутствовавшие в составе  этих уникальных фруктов,   предотвращают окисление холестерина и налипание его на стенки сосудов.

А вот большое количество железа в составе этого сладкого плода  и  его регулярное употребление  это гарантия стабильного количества гемоглобина  в крови,  и как следствие профилактика такого заболевания как анемия.

Если вы приобрели финики,  и съели уже большую часть, не спешите выбрасывать косточки, они могут пригодиться.    Если их измельчить в кофемолке, то этим порошком  можно присыпать рану или  глубокий  порез,  и они быстрее заживут.   Отвар этого порошка  применяют для промывания гнойных ран и язв,  кроме того с помощью этого отвара лечат хроническую диарею, они помогают  рассасываться  камням в почках и мочевом  пузыре.   А вот из  прожаренных  и размолотых косточек   этих  сладких плодов готовят вкусный  суррогатный  кофе.

В арабских странах с помощью этих фруктов  лечат желудочно-кишечные заболевания, кроме того финики  являются  сильным  афродизиаком,  они  подымают потенцию у мужчин, и это свойство усиливается если их предварительно вымочить в молоке.

Вот такие эти сладкие финики, фрукты которые спокойно могут  заменить  сладости, утолить чувство голода,  придать  сил  и укрепить здоровье.

Единственное предостережение  в употреблении этих экзотических  сухофруктов это заболевание сахарным диабетом.   Однако   если жители  востока узнают вкус финик с молоком матери, и для них  3-5 килограмма в месяц это  норма и польза для здоровья, то для нас это всего лишь экзотический фрукт  и  если вы,   узнав о его целебных свойствах  попробуете съесть  за один раз  большое количество  фиников, то от этого здоровье может наоборот ухудшиться.   Поначалу   употребляйте их по несколько штук  в день, постепенно увеличивая количество,  а со временем  необходимость  в  ограничении  просто  исчезнет.

Употребляйте этот фрукт   чаще,  готовьте из него разные блюда,  балуйте  ими детей вместо привычных  и не всегда  полезных для здоровья  сладостей,    и  будете всегда здоровыми и крепкими.

Здоровья и благополучия вам.