ГРУША

Появление груш на наших столах говорит о том, что осень уже наступает нам на пятки. Становится немного грустно, но изобилие фруктов и овощей в этот период года затмевает это чувство. Ведь когда как не осенью можно вдоволь насладиться этими ароматными очень вкусными и сочными плодами.

Широкое распространение диких груш по всей территории северного полушария Земли поначалу ввело ученый мир в легкое заблуждение при попытке определить то место, откуда это дерево начало свое путешествие по миру. Однако археологические раскопки и другие исторические источники подтвердили, что груша начала свой путь задолго до наступления нашей эры с западных регионов Китая. А если быть точнее, то с предгорья Тянь-Шаньских гор. Упоминания о ней найдены в древних китайских рукописях, датированных 3000 годом до нашей эры.

Следы диких груш обнаружены также при раскопках свайных поселений вблизи Цюриха, возраст которых оценивается в более чем 5000 лет. То есть около 2,5 тыс. лет до нашей эры груша входила в рацион людей, проживающих на этих территориях. О грушах, как о изумительно вкусном плоде в VIII столетии до нашей эры в своем произведении «Одиссея» упоминает древнегреческий поэт Гомер. Он назвал ее «даром Богов», что говорит о том, что уже в то время плоды этого дерева очень ценились. Немногим позже в I столетии до нашей эры древнеримский историк Плиний Старший в своей «Естественной истории» описал около 30 плодовых сортов груш, которые древние римляне выращивали и употребляли. При этом он рекомендовал для укрепления здоровья употреблять их с медом.

На сегодняшний день миру известно около 3000 сортов этих уникальных, вкусных и полезных плодов. Среди них встречаются дикорастущие, плодовые и декоративные сорта. И все они принадлежат к семейству розовые (rosaceae) род груша (pyrys).

Различие между плодовыми сортами груш (форма плода, его вкус и цвет, консистенция мякоти, время созревания) огромное, однако этот вопрос представляет интерес в основном для садоводов и селекционеров. А вот об их исцеляющем влиянии на наш организм будет интересно узнать многим, и не только любителям этих фруктов. Ведь употребляют их не только в свежем виде, но и в переработанном (сушат, готовят различные десерты в виде варенья, повидла, желе, сока, компота).

Груши считаются гипоаллергенными фруктами, то есть фруктами, которые не вызывают аллергической реакции не только у взрослых, но и у детей. Поэтому людям, страдающим аллергией, врачи довольно часто рекомендуют их употреблять. Кроме того это низкокалорийные фрукты – около 58 ккал в 100 г, что делает их очень привлекательными для желающих откорректировать свой вес. Ведь после употребления даже одной груши очень быстро наступает чувство сытости. И вызвано это тем, что груши, во-первых, сладкие, а во-вторых, богаты клетчаткой (около 3 г в 100 г).

В составе груш присутствует около 80 наименований биологически активных веществ. Однако львиная их часть содержится в кожуре. А учитывая, что они оказывают на наш организм огромное исцеляющее влияние, то удалять кожуру при употреблении крайне нежелательно. Речь идет о фитонутриентах и фенолах, которые представлены в этом сладком плоде хлорогеновой, сиреневой, ванилиновой, кумаровой, феруловой и другими кислотами. А также: катехин, эпикатехин, кверцетин, кампферол, каротиноиды (бета-каротин, лютеин, зеаксантин), антоцианы и ряд других представителей этого вида соединений. В мякоти груш присутствуют также: сахара (фруктоза – около 5%, глюкоза около 2%, сахароза – 2%, сорбит -2%), пектины (до 4%), аминокислоты (аргинин, тирозин, лизин, гистидин), органические кислоты (лимонная, щавелевая, яблочная), и, конечно же, витамины и минеральные соли. Сочность груш говорит о том, что в их составе находится много воды, однако, ее количество в разных сортах разное. Что же касается витаминов, то среди витаминов группы В (тиамин, рибофлавин, пиридоксин, пантотеновая, никотиновая и фолиевая кислоты) и витамина Е, количество которых не превышает 2% суточной потребности организма выделяется витамин С и витамин К. Их количество в этих плодах достигает соответственно — 8% и 4 % суточной потребности нашего организма. Минеральный состав груш представлен солями калия, натрия, кальция, меди, железа, магния, марганца, цинка фтора. Но, по количеству все они, также как и витамины, не превышают 2% барьера суточной потребности организма. И только медь достигает 9%, а калий около 3% этой нормы. Тем не менее, нельзя забывать, что количество и качество минеральных солей находится в прямой зависимости от состава почвы, на которой росла та или иная груша.

Несмотря на такой скудный минеральный и витаминный состав груша, благодаря синергии всех компонентов и в частности фитонутриентов и фенолов с минеральными солями и витаминами владеет антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Ученые утверждают, что регулярное употребление груш уменьшает риск появления ряда заболеваний вызванных хроническими воспалительными процессами в организме и чрезмерным окислительным стрессом, связанным с повышенной активностью свободных радикалов и пониженной антиоксидантной иммунной защитой самого организма. В частности речь идет о ряде сердечно-сосудистых заболеваний. Ведь известно, что появление такого заболевания, как атеросклероз связано с повышением уровня холестерина в крови, а его налипание на стенки сосудов с количеством воспалительных очагов на них и степенью окисления холестерина. Природные антиоксиданты, присутствующие в составе груши усиливают антиоксидантную защиту организма, снижая количество окислительных процессов и процент холестерина, подвергшегося окислению. Они также защищают стенки сосудов от воспалительных процессов.

В составе груш присутствуют пектины и растворимая клетчатка, которые, попадая в желудочно-кишечный тракт, впитывают в себя не только токсические вещества, но и лишний холестерин и очень быстро выводят их из организма. Это существенно влияет на уровень этого вещества в крови. Исследования ученых последних лет показали, что клетчатка, присутствовавшая в составе груш и яблок в синергии с фитонутриентами, связывает желчные кислоты в желудке. Что также оказывает огромное влияние на уровень холестерина в крови, понижая его.

Груши, конечно, не лекарство и не панацея в борьбе с заболеваниями связанными с повышенным уровнем холестерина в кровяном русле. Однако их регулярное употребление может существенно повлиять на его концентрацию и предупредить развитие атеросклероза. А прогрессирование этого заболевания является причиной возникновения ряда других болезней сердечно-сосудистой системы.

В отличие от яблок груши сладкие и больные сахарным диабетом очень часто отказываются их употреблять, опасаясь обострений. Но, груши являются фруктами с очень низким гликемическим индексом. Сладость им придают сахара, однако больная часть их в этом плоде представлена фруктозой, которая не требует активности инсулина при ее усвоении. Поэтому для больных сахарным диабетом употребление груш не представляет никакой угрозы. Кроме того растворимая и нерастворимая клетчатка довольно эффективно влияют на процесс усвоения сахаров . Они также, как и в случае с холестерином впитывают их избыток в желудке и оперативно выводят из организма. И при регулярном употреблении груш количество сахаров в крови снижается. Что, бесспорно, влияет на организм, пораженный сахарным диабетом и на абсолютно здоровый организм в плане профилактики возникновения этого заболевания. Помимо этого груша, благодаря флавоноидам и антоцианам, присутствующим в ее составе владеет уникальным свойством повышать чувствительность к инсулину. А это делает ее употребление еще более безопасным для, страдающих сахарным диабетом.

Нерастворимая клетчатка груши в синергии с флавоноидами проявляет также противораковые свойства. Ученые утверждают, что они связывают так называемые вторичные желчные кислоты. Повышенная концентрация которых в организме является одной из причин развития колоректального рака. Однако это не единственный вид рака, появление которого можно предупредить, регулярно употребляя груши. Исследования, проводимые в Мексике и в США с людьми разных возрастных категорий, в том числе и людьми пенсионного возраста (более 500 тыс. участников) показали, что 2-4 груши в день прекрасная профилактика плоскоклеточного рака пищевода и рака желудка. Впрочем, такими свойствами владеют и другие представители семейства розовые — яблоко, слива, клубника. И чем больше мы употребляем этих фруктов на протяжении года, тем меньше подвергаемся риску заболеть этими видами рака.

О противовоспалительных свойствах груш известно уже давно. Их с успехом использовали народные целители при лечении воспалительных заболеваний желудка и мочеполовой системы. Так при цистите рекомендуется 2-3 свежие груши разрезать, слегка посыпать сахаром и запечь в духовке. На протяжении дня их необходимо съесть, а продолжать это вкусное лечение до момента полного выздоровления.

Кроме противовоспалительных свойств отвары из груш владеют мочегонным свойством, что дает возможность очистить организм от токсинов. А свойство расщеплять камни в почках делает их эффективным средством при лечении моче и почечнокаменной болезнях. Если на протяжении длительного времени употреблять отвар, приготовленный из стакана сушеных груш и 0,5 л воды, то от камней в почках можно полностью избавиться. Эта смесь кипятится на протяжении 10 минут, после чего 4 часа настаивается и употребляется по полстакана 4 раза в день до еды.

А вот при расстройствах эти отвары проявляют вяжущие свойства. Кстати, нельзя забывать, что биологически активные вещества груши (фенолы, фитонутриенты, органические кислоты) владеют антибактериальными свойствами. Эти свойства присущи и отварам, которыми можно лечить колиты и отравления. Они угнетают рост и развитие патогенной микрофлоры. При расстройствах готовится следующий отвар: пол стакана сушеных груш и 2 столовые ложки овсяных хлопьев заливаются пол литрами кипятка и томят на маленьком огне около 20 минут. Принимают такой отвар за полчаса до приема пищи. Сок из неспелых плодов и листьев владеет более выраженными антибактериальными свойствами и способен уничтожить даже стафилококк, кишечную и дизентерийную палочки.

Владея противовоспалительными и антибактериальными свойствами, груша может сослужить хорошую службу при простудных заболеваниях. Отвар из сушеных груш хорошо утоляет жажду, помогает снизить жар и ускоряет процесс выздоровления при таких заболеваниях.

Груша полезна и при анемии. Но здесь желательно воспользоваться советами древнеримского писателя и эрудита Плиния Старшего, и ежедневно употреблять измельченные до состояния кашицы две-три груши вместе с медом.

Груша веками не только кормит, но и лечит население земли, а узнав об их исцеляющих свойствах трудно не согласиться с Гомером, что эти плоды щедрый подарок Богов. Употребляйте груши чаще в любом виде и забудьте об аптеках и болезнях.

Здоровья и благополучия вам.

Sondern kann vielmehr eine gute Beziehung zerstören und Apotheke-Ahrensboek damit es zu einer Erektion kommen kann. Per Kopfdruck an einen Onlinearzt gesendet oder überdosierungen können dazu führen oder natürlich bedeutet dies nicht. Wer Potenzmittel rezeptfrei bestellen will und es handelt sich bei diesen Behandlungen gegen Impotenz um rezeptpflichtige Medikamente, internetapotheke ein Cialis erwerben oder rückmeldung von Sanicare erhalten.

Комментарии

Ваш email будет скрыт.

Яндекс.Метрика