МАНДАРИНЫ

Наслаждаясь вкусом мандарина, мы зачастую воспринимаем его только как сочный, вкусный, сладкий и ароматный тропический фрукт. Даже положив несколько мандаринок детям под елку или под подушку на Новый год, мы воспринимаем это не более как обычный вкусный и ароматный подарок. А у этого плода есть своя и очень интересная история. Мандарины и апельсины в китайской мифологии воспринимаются как символ солнца и источник энергии Ян для всего живого. А подаренный мандарин или апельсин является символом изобилия и удачи. Поэтому на протяжении двухнедельного празднования китайского нового года эти фрукты служат украшением и подарком для друзей, родственников и деловых партнеров. Их кладут вместе с горсткой рисовых семян и монет детям под подушку, веря, что это принесет им достаток и дачу.

tangerines2Мандарин на самом деле родом из Китая, и даже не вникая в подробности ценных исторических находок ученых и археологов об этом можно догадаться, познакомившись с несколькими произведениями китайских поэтов былых времен посвященных этому солнечному плоду. Тем не менее, первые воспоминания «о мандарине из города Веньчжоу» обнаружены в древних китайских рукописях, датированных 2400 годом до нашей эры. А в записях, датированных 300 годом до нашей эры, уже видны результаты многолетнего труда древних китайских селекционеров. Там описаны разные сорта мандарина и рекомендации по их выращиванию.

Распространение мандаринов по миру происходило довольно медленно. Только в X столетии его вкус отведали жители Юго- Восточной Азии, более 500 лет тому буддийские монахи их привозят в Японию, в конце XVIII столетия они впервые появляются в Европе и только в конце XIX столетия — в США. При этом первой страной в Европе, которая узнала о существовании мандаринов, была Португалия, а вот в США они попадают благодаря японским иммигрантам, получившим в преддверии нового года ароматные и вкусные подарки с родной земли. Эта японская традиция дарить мандарины в новогоднюю ночь как символ благополучия и достатка настолько всем понравилась, что эти вкусные и ароматные новогодние подарки по сей день в США и Канаде не потеряли своей актуальности. В дальнейшем эта традиция переплелась с европейскими новогодними и рождественскими традициями и приобрела уже международную полярность.

Количество культивируемых видов и сортов мандарина на сегодняшний день даже трудно сосчитать, однако самые известные это мандарины танжерин, клементин, маниола и др. Интересно то, что мандарин очень быстро переопыляется с другими представителями цитрусовых и большинство видов это гибриды, созданные самой природой. Так, мандарин танжерин родом из Марокко, однако тот факт, что его транспортировали в Италию из одного из крупнейших портов, находящегося в г.Танжер, который славится своей вековой историей сыграло решающую роль в названии этого мандарина. Впрочем, Италия на сегодняшний день является основным экспортером этого вида мандарин. А вот сорт мандарина клементин назван в честь отца Клемана Венсана Родье. Именно он первым его обнаружил в Алжире и в 1902 году даже описал.

mandarin3Если оранжевым цветом на карте мира разрисовать страны, в которых выращивают мандарины, то за исключением северных регионов наша зеленая планета превратится в оранжевую. В более чем в 20 странах мира культивируются мандарины с мировым производством, достигшим в 2014 году 22,6 млн.т.

Эти плоды не только символ благополучия и удачи они несут в себе, как и все представители цитрусовых, целебную силу. В их составе целый комплекс витаминов группы В (тиамин В1, рибофлавин В2, никотиновая кислота В3, пантотеновая кислота В5, пиридоксин В6, фолиевая кислота В9), а также витамины А,С и Е. Отличительной чертой всех цитрусовых является то, что они уникальный источник витамина С и группы каротиноидов ( альфа и бета-каротин, криптоксантин и др.) которые в организме частично превращается в витамин А. Мандарин в данном случае не исключение более 44% суточной потребности организма содержится в нем витамина С, и около 23% условных единиц (МЕ) витамина А. Количественный и качественный состав минеральных солей мандарина находится, как и у всех фруктов, в прямой зависимости от их присутствия в почве на которой росло растение. И, несмотря ни на что, мандарины являются источником калия, натрия, кальция, магния, меди, марганца, железа и цинка. В их составе также присутствует белок, углеводы и клетчатки. Однако уникальные исцеляющие свойства мандарина проявляются благодаря присутствию в их составе большого количества флавоноидов. Эти биологически-активные вещества в природных условиях защищают плод от внешних повреждений (а в кожуре их содержится больше чем в мякоти), а попадая в наш организм, они проявляют исцеляющие свойства. По количеству в мандаринах их в несколько раз больше чем в апельсинах.

33333 Поэтому, несмотря на приятный вкус и низкую калорийность (53 ккал в 100 г.) мандарин является мощным антиоксидантом. Значение orag – мощность поглощения радикалов составляет 1620 единиц ТЭ. А это значит, что чем чаще мы употребляем мандарины, тем больше усиливаем антиоксидантную защиту организма. И это не только предупреждение быстрого старения организма в целом, это профилактика возникновения воспалительных процессов, ряда сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний.

Бесспорно, огромное влияние на организм оказывает витамин С. Как один из водораствориммых антиоксидантов, он на фоне ингибирования пагубного влияния свободных радикалов на организм способствует синтезу коллагена, что предотвращает старение кожи и ускоряет процесс заживления ран. Впрочем, положительное влияние мандарина на кожу и на организм в целом это результат синергии всех составляющих и большую роль здесь играют флавоноиды – группа каротиноидов и гесперидин.

В исследованиях на животных гесперидин показал себя как антиоксидант, который стимулирует синтез коллагена. Однако это еще не все свойства этого флавоноида. Он улучшает циркуляцию крови, является мощным кардиопротектором (стимулирует работу сердца) и защищает головной мозг от последствий стрессов.

Как уже упоминалось выше, такие каротиноиды, как бета-каротин и криптоксантин, попадая в организм, частично превращаются в витамин А. А это, как известно мощная защита кожи и слизистых от внешних (ультрафиолетовые лучи, перепад температур и т.д.) и внутренних (воспалительные процессы, мутация клеток и т.д.) повреждений. Впрочем, чем больше мы употребляем пищи, обогащенной каротиноидами (а мандарины относится к их числу), тем меньше организм подвергается воспалительным стрессам на разных уровнях и реже встречаются воспалительные заболевания суставов ревматоидного характера. Тем крепче у нас иммунитет и костная система, тем лучше у нас зрение, особенно в пожилом возрасте.

Еще один флавоноид, присутствующий в составе мандарина тангеритин в исследованиях на животных показал себя как средство снижающее уровень холестерина в крови, противодействующее болезни Паркинсона и проявляющее противораковую активность. При этом он предупреждает развитие лейкоза, рака толстой кишки и рака груди. Однако он не совместим с некоторыми противораковыми препаратами, поэтому при наличии этих заболеваний необходимо или отказаться от употребления мандарин или предварительно проконсультироваться с врачом.

44444 Флавоноид нарингенин проявляет активность по отношению к клеткам рака простаты. Он также подавляет аппетит, поэтому мандарины рекомендуют употреблять при борьбе с ожирением или желающим снизить вес. Однако он подавляет активность некоторых ферментов печени, которые разрушают лекарственные средства. Что при совместном употреблении лекарств и мандаринов усиливает действие первых. Однако это не всегда благоприятно отражается на организме, поскольку в большинстве случаев вызывает передозировку препаратов. Исследований о влиянии мандаринов на организм во время лечения того или иного заболевания ученые провели ограниченное количество и в основном на животных. Тем не менее, они рекомендуют воздержаться от употребления мандаринов во время приема медикаментов.

Мякоть мандарина положительно влияет на работу желудочно-кишечного трата, ведь в ее составе находится около 2 г клетчатки. Что как известно, улучшает процесс пищеварения, положительно влияет на количество сахара и холестерина в крови, ускоряет процесс вывода из организма токсинов и продуктов пищеварения.

Следует отметить, что флавоноиды в основном содержатся в мандариновой корке. О ее целебных свойствах знали древние китайские и индийские врачеватели, ведь мандариновая кожура в китайской и аюрведической медицине очень высоко ценится. Ее рекомендуют для урегулирования энергии Ци, которая является основой всего живого, при заболеваниях верхних дыхательных путей и желудочно-кишечного тракта.

mandarina_5  Не меньшим успехом пользуется эфирное масло мандарина, его получают путем отжима мандариновых корок. Это прекрасный дополнительный компонент при составлении композиции из ароматов в парфюмерной промышленности при производстве духов и мыла. Его используют в косметологии как дополнительное средство по уходу за кожей лица и в качестве ароматизатора в пищевой промышленности.

В медицине эфирное масло мандарина используют в ароматерапии как успокоительное средство при лечении эпилепсии, нервных срывов и истерии. Оно эффективно при наружном использовании в качестве антисептика и как средство, улучшающее подкожное кровообращение. Это качество широко используют при лечении суставов при ревматизме и других похожих заболеваниях Несколько капель этого масла до или после еды улучшат процесс пищеварения, работу печени и желчного пузыря. Оно прекрасно очищает сосуды и организм в целом от токсинов. А это профилактика от абсцессов, фурункул, угревой сыпи и подагры.

Если проанализировать все свойства вышеперечисленных компонентов мандарина, то можно уверенно сказать, что этот плод стимулирует работу сердца и нормализует работу сердечно-сосудистой системы в целом. И это выражается не только в снижении холестерина в крови, но и снижением риска его налипания на сосуды. Мандарины усиливают нашу иммунную систему, ее антиоксидантную, противовоспалительную и противовирусную защиту. Регулярное употребление этих сочных и ароматных фруктов снижает риск возникновения воспалительных процессов в суставах и как следствие предупреждает возникновение ряда заболеваний ревматоидного характера (ревматизм, ревматоидный артрит и др.). Мандарины способствуют укреплению костной системы организма и являются достаточно мощной профилактикой многих видов рака.

77777И не надо их воспринимать, как исключительно детский фрукт. Употребление мандаринов полезно в любом возрасте. Ведь разрушение костной массы происходит в основном у людей пожилого возраста. Как и впрочем, возрастная миопатия или рак простаты у мужчин. Поэтому в оздоровительных целях употребляйте мандарин всегда и по возможности чаще.

Однако избегайте его употреблять во время лечения того или иного заболевания. Несмотря на то, что совместимость мандарина с медпрепаратами изучена мало ученые и врачи не советуют испытывать их совместимость на себе.

Здоровья и благополучия вам.

admin
About admin

2 комментария

  1. Виктория написал в 02.01.2016

    Спасибо. Вот такой маленький фрукт, но сколько несет в себе жизни, радости. Только смотря на него, уже получаешь положительные эмоции, а вкушая — во много крат больше. Удивительный плод.

  2. Виктория написал в 02.01.2016

    Спасибо создателям сайта, что познаешь столько премудрости о, казалось бы, знакомых и в тоже время незнакомых пищевых продуктах.

Комментарии

Ваш email будет скрыт.

Яндекс.Метрика