МАСЛО КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ

Весть о целебных свойствах кедровых орехов облетела мир уже давно. И здесь в очередной раз прославилось имя Ивана Грозного, ведь именно во времена его правления, а это вторая половина XVI века, кедровые орехи были представлены европейскому сообществу. Эти орешки, с научной точки зрения не являются орехами, а всего лишь семенами и, несмотря на название кедровые к величественному кедру они имеют всего лишь косвенное отношение. И кедр и сибирская сосна, семена которой мы называем кедровыми орешками, относятся к одному и тому же семейству сосновые. Существует несколько версий объясняющих, почему эти семена начали называть кедровыми орехами, а материнское дерево – кедровой сосной, однако они настолько разные, что отдадим историкам прерогативу искать истину. Впрочем, ее еще называют царем тайги, сибирским великаном, хлебным деревом.

kedrovye_orekhi1Сибирская сосна является одним из древнейших представителей хвойных деревьев семейства сосновые. Ученые придерживаются мнения, что обитает она на нашей планете около 100 млн. лет. У этой таежной красавицы, как и у кедра очень толстый ствол, достигающий в зрелом возрасте до 2 м в диаметре, рост от 35 до 44 м, густая пирамидальная крона диаметром около 3 м и развитая, однако поверхностная корневая система. Она более морозоустойчивая, чем средиземноморский кедр и с успехом переносит 50-ти градусные сибирские морозы, но избегая вечной мерзлоты, предпочитает влагу и прекрасно себя чувствует в тени. Тем не менее, в северных регионах придерживается восточных склонов, где солнце больше прогревает и подсушивает землю, а в южных растет в основном с северной стороны гор и возвышенностей, ведь там больше сохраняется влаги. Впрочем, на протяжении всей своей жизни эта сибирская красавица и царица тайги рвется ввысь к свету и солнцу.

Ее распространение довольно обширное и это отнюдь не только сибирские просторы и Алтайский край, насаждения сибирского кедра встречаются в Монголии, на севере Китая, Кореи и Канады. При этом она прекрасно себя чувствует в горах на высоте от 1000 до 2400 м над уровнем моря.

Сибирская зима суровая и вегетационный период у этой хвойной красавицы очень короткий — 40-45 дней, что составляет максимально всего лишь 1,5 месяца в году. За это время она до 20-ти летнего возраста подрастает всего лишь на 10 см в год, и на 30-40 см — после 20 лет жизни. А в возрасте 100 лет ее рост составляет не более 27 м. Сибирская сосна по праву принадлежит к долгожителям нашей планеты и при благоприятных условиях она живет от 800 до 850 лет. Однако оптимальный возраст для этого вида сосны граничит в пределах 500 лет.

А вот плодоносить они начинают в зависимости от условий прорастания после 30 и даже после 60 лет жизни, и продолжается этот процесс в активной форме на протяжении 260 лет. При этом шишки развиваются только в верхней части кроны, в местах, куда могут проникнуть свет и тепло солнечных лучей. И самое интересное, что с восточной и южной стороны их всегда больше чем с западной и северной. После опыления ветром шишки вызревают на протяжении 14-15 месяцев, то есть больше года в их пазухах созревают семена. В каждой шишке содержится от 30 до 150 семян или так называемых кедровых «орехов». Они довольно легкие и 1000 орешков не всегда могут дотянуть до показателя 400 г. Однако одна сосна может дать около 12 кг этих очень вкусных и полезных семян, которые отнюдь не разносятся ветром по всей округе как у других представителей хвойных деревьев, чтобы продолжить свой род. Они падают после полного созревания вместе с шишками рядом с материнской сосной, а размножаться на больших территориях им помогает уникальная птичка кедровка. Питаясь этими орехами, она делает большие запасы на зиму, пряча их по несколько штук на больших территориях среди мха, под кустом или кусочком коры, в верхних слоях почвы. И те орешки, которые она не найдет зимой успешно прорастают с наступлением лета. Однако сибирская сосна никогда не вырастет вблизи больших городов и промышленных центров. Это дерево предпочитает экологически чистые регионы: чистые грунты, чистый воздух и чистую влагу.

Этими орешками питаются не только птицы, но и другие жители тайги: белки, медведи, кабаны, соболь. Ученые заметили, что в те годы, когда урожайность сибирской сосны снижается, а это случается на протяжении каждых 4-5 лет, снижается рождаемость у соболей. А секрет такого их поведения кроется в составе кедровых орехов, о чем мы расскажем вам чуть ниже.

На протяжении веков кедровые орешки служили и лакомством и пищей и лекарством для kedrovye_orekhi2сибиряков. Они даже сосну назвали «хлебным деревом», а из ее семян научились давить масло, готовить молоко, сливки, различные настои и настойки для исцеления недуг. Исследователь и путешественник Николай Пржевальский любил рассказывать, как долгими зимними вечерами они собирались на так называемые «сибирские разговоры», при этом весь вечер, соблюдая полное молчание, щелкали кедровые орешки. А известный русский врач и специалист в области народной медицины В.М.Флоринский в 1880 году издал сборник, собранных им записей русских травников и целителей, где говорится о том, что кедровым маслом можно лечить коросту, различные язвы и «выгонять блох»

На сегодняшний день кедровые орехи очень высоко ценятся в мире. У них высокая калорийность — в 100 г содержится 673 калория, и целая кладовая полезных веществ. Они богаты белками, в составе которых повышенное содержание незаменимых аминокислот, витаминами, минеральными солями, а самое главное моно и полиненасыщенными жирными кислотами. Широкое применение эти орехи нашли в народной медицине, и с целью исцеления лекарства готовятся не только из ядра, но и из скорлупы. Ядра рекомендуют употреблять как общеукрепляющее средство, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, для повышения репродуктивной функций. В этих семенах много витамина Е (63% суточной нормы организма), который для многих из нас знаком в первую очередь как мощный антиоксидант и иммуномодулирующее средство. Однако его второе название – токоферол, обозначавшее в переводе из греческого «несущий потомство» свидетельствует о том, что этот витамин имеет прямое отношение к нормализации репродуктивной функций организма. Именно этим и объясняется снижение рождаемости у соболей в годы низкой урожайности сибирской сосны. Ведь кедровые орехи являются единственным источником этого плодотворного витамина для этих животных. Что касается людей, то кедровые орехи рекомендуют употреблять мужчинам для повышения потенции, а женщинам для нормализации гормонального фона и нормального протекания беременности.

Это еще далеко не все преимущества кедровых орехов, однако мы уделим больше внимания свойствам масла, которое получают путем холодного отжима спелых семян сибирской сосны, или как их принято называть кедровых орехов. Впрочем, масло получают разными способами: путем холодного отжима семян и путем паровой дистилляции оставшегося жмыха. Первый холодный отжим дает очень ценное и дорогое масло, которое используют как исцеляющие средство и в качестве заправки к различным блюдам в кулинарии. Масло, полученное после второго отжима, называют техническим. Его используют в фармакологии для производства лекарств, в химической промышленности для изготовления лакокрасочных материалов и других целей.

Масло первого отжима содержит в своем составе целый букет полезных веществ, в том числе витаминов, а его целебными свойствами заинтересовались ученые многих ведущих научно-исследовательских институций мира.

kedrovye_orekhi5Как и все растительные масла, масло кедровых орехов состоит из ненасыщенных жирных кислот из группы Омега-3 и Омега -6 и Омега-9, которые составляют почти 95% всего состава масла. При этом 36% это линолевая кислота, 16% — линоленовая кислота, 26% олеиновая кислота, а также пиноленовая, скеадоновая, пальмитиновая, стеариновая, гадолеиновая, арахиновая, пальмитолеиновая и еще ряд наименований. Кроме того в масле содержатся витамин Е – 55 мг в 100 г, витамин А – 0,09 мг, витамин В1(тиамин) – 0,6 мг, витамин В2 (рибофлавин) — 0,87 мг, фосфолипиды, лицитин. В нем присутствуют белки, в составе которых находится 19 аминокислот, при этом большая часть из них (около 70% ) незаменимые – аланин, аспарагин, аргинин, валин, гистидин, глицин, глютамин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, пролин, серин, тирозин, треонин, триптофан, фенилаланин. А также макро и микроэлементы: калий, кальций, кобальт, кремний, магний, марганец, молибден, медь, натрий, никель, олово, свинец, серебро, титан, олово, фосфор, цинк. Как видите, состав масла этих маленьких семян довольно насыщен.

Изучая опыт народных целителей, которые часто использовали масло для лечения желудочных болезней, ученые в первую очередь обратили внимание на его влияние на эту область организма. И следует отметить, что в результате ряда исследований проведенных в разных странах мира, была подтверждена эффективность его применения при отравлениях, гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки, заболеваниях печени, желчного пузыря и поджелудочной железы (холецистит, панкреатит и др.). Положительный результат показало использование кедрового масла во время восстановительного лечения больных, перенесших операцию с диагнозом рак желудка. При этом врачи наблюдали значительно лучший результат во время лечения маслом, чем в процессе традиционного лечения медикаментами. После употребления масла больные быстрее шли на поправку.

Это масло рекомендуют употреблять тем, кому необходимо снизить вес. В его составе присутствует пиноленовая кислота, которая попадая в желудочно-кишечный тракт, стимулирует kedr_orehк высвобождению гормоны, которые подают сигнал в головной мозг о том, что чувствует наш желудок – голод, пробуждение аппетита или сытость. Увеличение количества гормонов, отвечающих за сытость, создают чувство сытости, при этом замедляется всасывание пищи в кишечнике и исчезает желание к ее дальнейшему приему. Таким образом, даже чайная ложка этого уникального масла каждое утро натощак за полчаса до еды, даст возможность значительно снизить количество потребляемой пищи и как результат снизить вес и побороться с ожирением.

Пиноленовая кислота оказывает иммуностимулирующее и противовоспалительное действие на организм. И здесь ее активность обосновывается на высвобождении в больших количествах гормона, который в свою очередь создает благоприятные условия к увеличению иммуноглобулина в кишечнике, который повышает иммунную защиту слизистой оболочки и предотвращает ее повреждение патогенными микроорганизмами. Поэтому масло кедровых орехов рекомендуют применять при лечении и для профилактики бактериальных и вирусных инфекционных заболеваний.

Это масло уже давно рекомендуют употреблять для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты в синергии способствуют снижению холестерина в крови, оказывают противовоспалительное влияние на сосуды, повышают их гибкость и снижают проницаемость. Однако последние исследования ученых подтвердили, что не последнюю роль в плане предупреждения и лечения сердечно-сосудистых заболеваний в кедровом масле играет пиноленовая кислота. Она также способствует снижению холестерина в крови, нормализует липидный спектр крови и нормализует систолитическое (верхний показатель) давление, что немаловажно для людей склонных к гипертонии.

Большой интерес среди ученых и медиков вызвало и то, что пиноленовая кислота активизирует влияние гормонов, которые поддерживают активность клеток поджелудочной железы, отвечающих за производство инсулина. Исследование по этому вопросу еще продолжаются, тем не менее, существует мнение, что в перспективе включение масла кедровых орехов в рацион питания больных сахарным диабетом, может значительно изменить ход заболевания.

Многие, наверное, заметили, что при сильном возбуждении снижается умственная активность головного мозга. Периодическое употребление масла кедровых орехов устраняет эту взаимосвязь. И объясняется это тем, что пиноленовая кислота, попадая в организм, снижает уровень арахидоновой кислоты, которая входит в структуру клеточных мембран и при сильном возбуждении повреждает нейроны головного мозга. Этот факт дает еще один повод употреблять масло кедровых орехов людям занятым умственной деятельностью, и в частности ученикам и студентам, особенно в период экзаменационной сессии. А врачи изучают эту грань кедрового масла в спектре его влияние на больных страдающих болезнью Альцгеймера.

kedrovye_orekhi7Масло кедровых орехов использовалось во время профилактического лечения лиц, пострадавших во время аварии на Чернобыльской АЭС. Им рекомендовали на протяжении 40 дней каждое утро употреблять по столовой ложке 50% эмульсии масла с молоком. При поступлении в лечебницу больные жаловались на постоянную утомляемость и слабость, плохой сон, частые головные боли и нервные срывы, а также дискомфорт и боли в желудке при употреблении пищи. По истечении курса лечения все больные отметили значительное улучшение состояния здоровья и общего самочувствия, к ним пришел спокойный сон, стабильность и спокойствие.

Это масло прекрасно усваивается организмом в целом и кожей в частности, оказывая противовоспалительный и регенерирующий эффект. Поэтому его применяют при кожных заболеваниях различной тяжести: экзема, псориаз, обморожение, ожоги, порезы. Не менее эффективно это масло в косметике. Применяя его как отдельное средство или в комплекте с масками или кремами, мы увеличиваем мягкость и упругость кожи лица, ее нежность и увлажненность. То же самое происходит с кожей головы и волосами. Маски для волос с кедровым маслом устраняют зуд и перхоть, увлажняют волосы, улучшают их рост, делают их пышными и блестящими.

Масло кедровых орехов рекомендуется употреблять всем как общеукрепляющее средство, не имеющее противопоказаний. Оно является мощным профилактическим средством предупреждающим возникновение целого ряда сердечно-сосудистых заболеваний и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Это масло считается средством продлевающим жизнь. К такому выводу вначале пришли сотрудники Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии. Еще в 70-х годах прошлого столетия они начали работать над средством, способным предупредить возрастные патологии и замедлить процессы старения организма. Их труды увенчались успехом, и через 25 лет миру был представлен препарат, не являющийся лекарственным средством, а биологически активной добавкой к пище под названием цитамин. Основой этого препарата являются легкоусвояемые вытяжки биологически активных веществ, витаминов и микроэлементов из тканей животных, а его восстановительные действия происходят на уровне ДНК и РНК клеток. Об эффективности цитамина свидетельствует тот факт, что Всемирная организация здоровья признала его лекарством XXI века, а в появившихся публикациях научных изданий его окрестили «таблетками от старости». Сравнив химический состав цитамина (продукта 25 летнего труда целого коллектива ученых) и состав масла кедровых орехов ученые увидели их поразительную схожесть. Это дало повод предположить, что в растительном мире организм «царя тайги» — сибирской сосны является аналогом организма животных и человека в том числе. А масло ее семян — растительным аналогом цитамина – «таблеток от старости». Таким образом, утверждение о том что, сибирская сосна и масло ее семян является символом здоровья и долголетия нашло свое официальное подтверждение.
Употребляйте это масло как можно чаще и будьте всегда здоровыми. В профилактических целях для поддержки здоровья достаточно 2-3 месяца в году принимать каждое утро до приема пищи всего одну чайную ложку этого уникального масла. А если уже возникли какие-то проблемы, то количество масла увеличивается до столовой ложки один раз в день, или по чайной ложки 2-3 раза в день за час или полчаса до приема пищи. Однако не забывайте перед употреблением с целью исцеления какого бы то ни было недуга проконсультироваться у лечащего врача.

Здоровья и благополучия вам.

admin
About admin

Один ответ МАСЛО КЕДРОВЫХ ОРЕХОВ

  1. Lena написал в 18.01.2015

    Надзвичайно цікаво . Ще раз переконуюсь,що все геніальне—просте. Величезне спасибі !

Комментарии

Ваш email будет скрыт.

Яндекс.Метрика