ОГУРЕЧНИК(БУРАЧНИК ИЛИ БОРАГО)

   Оспаривать вопрос  о том,  что огурцы любят все,  наверное,  бессмысленно.  Проблема лишь в том, что этот овощ сезонный, и  его употребление в свежем виде,  ограничено.   В этом плане можно поспорить, ведь  круглый год в торговой сети присутствуют огурцы, выращенные в парниках,  однако, по запаху и вкусу парниковый огурец не сравнить с  хрустящим  вкусным ароматным огурчиком, который вырос на свежем воздухе под  ласковыми  лучами солнца и  политый   свежими  каплями   дождя.  Однако  для  любителей огуречного вкуса и аромата  природа подготовила альтернативный вариант, это конечно далеко не огурец, но салаты со вкусом огурца с мая и вплоть до заморозков  это, во-первых,   реально, а во-вторых,  очень вкусно и полезно.       Все дело в том, что существует растение из семейства  бурачниковые, которое  так и называется бурачник, с выраженным огуречным вкусом.  Его еще называют  огуречник, или огуречная трава, и с мая месяца и включительно до заморозков  он растет и цветет.    В наших  краях  огуречник  пока что не нашел  такой популярности как на западе, и это не удивительно, ведь его родные места это    земли  Малой Азии  и   африканское побережье Средиземного моря.       Правда  в Крыму и на Кавказе это растение встречается в диком виде, и к большому сожалению  его воспринимают как сорняк.  А  вот в западных странах  бурачник  культивируется как овощное растение,  еще в 812 году  в капитулярии  Карла Великого  огуречная трава  упоминается как рекомендуемое  растение  для выращивания в садах.  И отнюдь не только огуречным вкусом  оно привлекало внимание,  ведь   это далеко не все достоинства этого растения.    Еще  древние римляне  для  того чтобы придать воинам большей храбрости    перед грядущим  боем  давали им пить  вино  с  листьями и цветками огуречника.   Такие напитки   точно так же перед боями  употребляли    европейские  воины в средние  века,  да и не только воины,  на балах и пирах, дабы поднять дух и  избавить от меланхолии и печали   для присутствовавших  гостей   такие напитки  зачастую всегда  были  на столах.   Конечно,  в де далекие времена  не ведали о том, что  настои  огуречной травы  провоцируют надпочечники к  выработке большего количества адреналина, именно поэтому воины  перед боем  избавлялись от страха и приобретали больше мужества.  Это свойство  огуречника  и по сей день широко используется  в медицине, напитки, приготовленные из высушенных  листьев и цветов,   предлагают  употреблять  для снятия  стрессов и депрессивных состояний,  физической и умственной усталости.

borago1Огуречная  трава,  огуречник,  бурачник,  бораго,  это наименования  одного и того же растения, так чем же привлекает  оно внимание  людей уже на протяжении столетий.   Начнем с  того что на протяжении лета  молодые побеги и цветы употребляют в пищу, прибавляя в салаты, а если углубиться в кулинарию западных стран, то можно увидеть, что в пищу  употребляется растение целиком.

Что  же  касается медицины, то  здесь используются  в основном  высушенные  молодые побеги с цветами, и семена.

В составе  надземной   части  этого растения   находятся в незначительном количестве эфирное масло, сахара, сапонины, тианины, холин,    около 30% слизи,  смолы,  дубильные вещества, флавоноиды, алкалоиды.   Но    самое интересное то, что эти стебли, листья и цветы содержат витамин С,  много калия, кальция  и 3%  в высушенных   и  около 30% в свежих листьях  нитрата калия. Состав этого растения пестрит кислотами и  около 9%  из них это полиненасыщенные  жирные кислоты  и 55% из них это  альфа-линоленовая,   менее  4% гамма-линоленовая кислота.  Из  кислот, в пределах 2 %  там присутствует  кремниевая кислота, кроме того  еще  яблочная, уксусная и молочная.

Такой насыщенный состав и предопределяет широкий спектр свойств этого растения. Отвары и чаи,  свежие листья, сок   широко употребляются во время заболеваний желудочно-кишечного тракта, большое количество слизи обволакивает кишечник,  предотвращая тем самым воспалительные процессы, а  все остальные ингредиенты,   включая жирные кислоты, флавоноиды, сапонины, дубильные вещества  способствуют нормализации его работы, настои действуют как успокаивающее и  легкое  слабительное средство.

Противовоспалительные, спазмолитические и бронхолитические   свойства  дают возможность эффективно употреблять  горячие чаи и  отвары из огуречника во время простудных заболеваний,  сухой  затяжной    кашель, бронхиты, плевриты,   лихорадка  и зуд,  все это прекрасно лечится такими средствами.   Если обратить внимание на наименование огуречника в арабском мире, то вы удивитесь, ведь  точный  перевод  гласит, что это  «отец пота». И  это действительно так,  огуречник провоцирует сильное потовыделение,  а наличие нитрата калия   придает   ему  диуретические свойства, что   как вы догадались,  помогает   оперативно вывести из организма все токсины и вредные вещества  и  быстрее справиться  с  заболеванием.

Противовоспалительные свойства и   наличие в составе кремниевой кислоты  показывают  положительные результаты  во время  применения  отваров из этого растения при лечении ревматизма.

Большое количество калия  это, прежде всего поддержка сердечной мышцы, поэтому огуречник и его напитки так необходимы людям, страдающим  сердечно-сосудистыми заболеваниями.  Кроме того, это растение обладает сосудорасширяющими свойствами.    Мочегонные  свойства  дают возможность в значительной  степени снизить отечность,  вызванную  различными заболеваниями, в том числе и болезнями,  связанными с сердцем.

Непосредственное влияние на надпочечники делает напитки из огуречной травы своеобразными borago2тонизирующими напитками, они без вреда и побочных явлений  выведут вас из депрессивного состояния и активизируют работу  нервной системы.

Для кормящих мам такие чаи это в первую очередь  улучшение лактации и как следствие спокойствие  и здоровое  питание  малыша.

Для женщин, возраст которых достиг климактерического периода,  спешим сообщить, что  ежедневное употребление напитков с огуречником   намного облегчит  их  состояние и причиной  этому являются  полиненасыщенные кислоты, находящиеся в составе этого растения, ведь они влияют на гормональный баланс нашего организма.  Эти   настои  точно так же  хорошо справляются с предменструальными синдромами.

Антиоксидантные  свойства  огуречника проявляются не  только в  отварах, тем не менее,  они и  сок,  выдавленный из  растения  прекрасно  средство  для лечения кожных заболеваний, таких как  экзема, зуд, стригущий лишай.  Такими настоями  или соком рекомендуют протирать  лицо  при сухой и чувствительной коже.  Настоями  даже промывают глаза во время лечения    конъюнктивита  и других  похожих воспалительных  заболеваний.

Порошок сушеной травы бурачника  или  сок,  вымешанный с медом,   хорошо  лечит  воспалительные процессы слизистой оболочки рта, этим средством   лечат заболевания горла.  Свежевыжатый   сок  или его экстракт,  рекомендуют  употреблять во время лечения  желтухи.

Бурачник  как огородное растение  достаточно распространенное и популярное во многих странах мира, и последнее время все больший интерес  вызывают   его семена.    Из них холодным отжимом  получают масло, в  составе которого содержится  до 48%    липидов, эти  органические соединения, включающие в себя жиры и жироподобные вещества,  играют огромную роль в нашем организме.  Липиды являются основным  компонентом клеточных мембран, они влияют на  их проницаемость, от них зависит не только создание межклеточных контактов, но   и активность многих ферментов, липиды берут участие в  передаче нервных импульсов и сокращении мышц и в конце концов  в иммунохимических процессах нашего организма.      Масло огуречника насыщенно  полиненасыщенными жирными кислотами, из них     около 25%  составляет  гамма-линоленовая  кислота,  кроме того линолевая  в количестве 38%, олеиновая от 14 до 23%,  11% пальмитовай  и до 5% стеариновой кислоты.  Именно такой насыщенный состав масла из семян огуречника усиливает ценность этого растения как лекарственного средства и  это объясняет  стремление многих стран выращивать его в промышленных масштабах.

Исследования последних лет показали эффективность употребления масла во время лечения  ревматоидного артрита и других похожих воспалительных заболеваний. Кроме  того  установлено положительное влияние  масла на сердечно-сосудистую систему особенно в стрессовых ситуациях.   Учитывая  большое влияние этого средства на гормональный баланс  нашего организма, то  стоит упомянуть его положительное влияние на женщин во время менопаузы, кроме того его употребление  регулирует менструальный цикл.   Влияние этого уникального масла на организм в настоящее время еще изучается, и это связано в первую очередь наличием в  его  составе  такого гармоничного баланса  кислот из группы Омега-6 и Омега-3, и наличием гамма-линоленовой кислоты.    Уже  выявлено положительное влияние этого масла  на больных сахарным диабетом и в некоторых странах,  для таких них  оно рекомендовано в определенных  дозах для ежедневного приема в качестве  биологической добавки к пище.  Что касается  других  заболеваний,   которые подверглись лечению с помощью этого масла так это  кроме,  уже упомянутых  такое серьезное  заболевание как  рассеянный склероз.

borage3Внешнее применение масла при отсутствии побочных эффектов снижает сухость, зуд, шелушение кожи во время таких кожных заболеваниях как экзема и атопический дерматит. Правда более полное и эффективное лечение таких болезней  достигается  во время комплексного лечения  маслом огуречника и других препаратов,  рекомендуемых в таких случаях и здесь консультация врача  просто необходима. А вот наблюдения за младенцами, у которых наблюдался пеленочный  себорейный дерматит,  подтвердило положительный   результат  уже после  двухнедельного  применения этого масла.

Это масло обладает сильными антиоксидантными свойствами,  и если вы прибавите его  всего лишь 50 грамм  к  льняному, горчичному или оливковому маслу, то  эти масла   будут  более длительное время сохранять свои свойства, они  не будут  так быстро  окисляться и горчить.

Исследования  относительно лечебных  свойств огуречника   еще продолжаются, и это касается как самого растения так масла,  извлеченного  из его семян.  Поэтому  не исключено, что в ближайшем будущем спектр исцеляющих возможностей этого растения расширится. В любом случае огуречная трава улучшает обмен веществ и регулирует гормональный  фон организма, поэтому  употребление молодых ростков и цветов в пищу это уже будет лечение и профилактика заболеваний.

Отвары из сухих листьев и стеблей готовятся следующим образом,  30 грамм сырья заливают двумя стаканами кипятка, после того как оно настоится  на протяжении часа, его принимают по пол стакана  3-4 раза в день  до еды.   Масло  продается   дозировано в капсулах или   как  жидкость в сосудах, однако дозировка, как настоек, так и масла  зависит от  вида заболевания, поэтому перед тем как лечится с помощью этих средств,  проконсультируйтесь с врачом.

Здоровья и благополучия вам.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

admin
About admin

2 комментария

  1. ІЛЬІННА ГАННА написал в 17.05.2015

    Дякую,що думаєте за наше здоровя. Дуже цікаво,пільки не можу згадати де бачила огуречник. Дякую!

    • Светлана написал в 14.08.2015

      Мне тоже очень понравилась статья! Очень интересно, много полезной информации! Спасибо за заботу о нашем здоровье!

Комментарии

Ваш email будет скрыт.

Яндекс.Метрика