ЯГОДЫ ГОДЖИ

Последнее время прилавки наших рынков и торговых точек пестрят заморскими и заокеанскими экзотическими специями, пряностями, фруктами, овощами, ягодами, рыбой, бобовыми…. Перечень, бесспорно огромный, и перечислять все наименования становится даже затруднительно. В этот перечень входит довольно разрекламированная ягода годжи. Ее выращивают и привозят к нам из Китая, а продают исключительно в сушеном виде. Многие из нас чаще из любопытства а временами разуверившись в возможностях современной медицины, даже при легком недомогании попадают под влияние назойливой рекламы и, в ожидании обещанного чуда спешат приобрести и вкусить сладость этого загадочного плода. В Китае эти ягоды в большом почете, их считают источником неиссякаемой силы и энергии, крепкого здоровья и вечной молодости.
yagody-goji1Что же являют собой эти ягоды годжи и действительно ли они обладают столь мощной исцеляющей силой, как о них гласит реклама и китайская медицина?
Ягода годжи – это многолетний листопадный колючий кустарник с ботаническим названием дереза обыкновенная. Это растение принадлежит к семейству пасленовые род дереза. Дословный перевод с латинского названия этого растения — lycium barbarum звучит как «Иностранная ликия», где lycium — Ликия название старинной области Малой Азии, а barbarum переводится как зарубежный, иностранный. Во многих англоязычных странах эти плоды так и называют – ликии или лайчи.
Род дереза насчитывает около 60 видов растений, которые распространились по всей территории северного полушария Земли, захватывая даже субтропические зоны. Эти кустарники с маленькими нежными лилово-розовыми или фиолетовыми цветами весной и ярко-красными, а иногда жгуче черными плодами в осеннюю пору встречаются в Украине, России, Белоруссии как дикорастущее растение. Большая часть представителей рода береста являются ядовитыми растениями из-за наличия в их составе большого количества алкалоидов. И возможно именно это стало причиной такого устрашающего народного названия — «волчья ягода». Впрочем, такое название присуще многим растениям с ядовитыми плодами, принадлежащим к другим семействам и родам.
Родиной дерезы обыкновенной являются склоны Гималайских и Тибетских гор, где они и по сей день прорастают на высоте около 4,0 тыс. м над уровнем моря. А первыми кто испытал вкус этих ягод и узнал об их свойствах, были тибетские монахи, и случилось это задолго до прихода нашей эры. Впрочем, у этих народов отсчет времени происходит по совсем другим критериям.Немного позже это растение появилось в Китае и современное английское название goji перевод китайского gougizi, что обозначает ягода или семя. В Китае существует два вида этого растения: дереза обыкновенная lycium barbarum и дереза китайская lycium chinense. Оба они съедобны и употребляются местным населением в пищу, однако дереза обыкновенная вошла в китайскую и тибетскую медицину как лекарственное средство исцеляющее от многих недуг, кроме того это растение считается национальным достоянием жителей Тибета как «ключ к вечной молодости».
В традиционной китайской медицине плоды, листья, кора и корни дерезы обыкновенной используются более 2000 лет. А первые воспоминания об этом растении запечатлены в древнейшей книге мифического китайского императора Шен Нонга, датируемой 200 годом до нашей эры, где описано 365 китайских трав, в том числе и лечебных. В этой книге все травяные растения в зависимости от мощности исцеляющих возможностей условно разделены на три категории: высшая, средняя и низкая, где дереза обыкновенная или ягода годжи отнесена в высшую категорию целебных трав.
Это растение вошло в первый фармакологический сборник под названием «Основы фармакологии» созданный еще в XVI столетии нашей эры известным китайским врачом и yagody-goji12фармацевтом Ли Шичжэнем, где описаны целебные свойства этого растения в целом (ягоды, листья, кора и корни).
В конце XVIII столетия кусты дерезы обыкновенной впервые были завезены в Англию, где они длительное время воспринимались как декоративное растение со съедобными плодами. И лишь в XXI столетии эти ягоды приобрели большую популярность как эликсир крепкого здоровья и долголетия благодаря находчивости австралийских менеджеров, которые преследуя цель быстрого сбыта приобретенной продукции и обогащения, распространили миф о китайце, который в полном здравии прожил более 250 лет, употребляя всю жизнь эту ягоду. Миф, впоследствии так и остался мифом, не подтвержденным никакими историческими фактами, а популярность и явно завышенная стоимость этого продукта укрепились в сознании мирового сообщества, и фигурирует на мировом рынке, по сей день. Сейчас во многих странах мира, в том числе в Канаде и США культивируется несколько десятков сортов дерезы обыкновенной, отличающихся между собой вкусом и цветом ягод (они встречаются оранжевые, желтые, красные и даже черные). А употребляют их в свежем, переработанном (соки, муссы, джемы) и сушеном виде. Тем не менее, мировое первенство по выращиванию и продаже остается за Китаем.
Высокая популярность среди населения стала поводом для тщательного изучения состава и свойств ягод годжи в ведущих научно-исследовательских учреждениях и этим вопросом в первую очередь занялись китайские ученые. Следует отметить тот факт, что в Китае они включены в государственный перечень продуктов и лекарственных средств, рекомендуемых для регулярного употребления как продукт для обычного и функционального питания.
Исследованиям в первую очередь подвергся состав этих плодов, и это дало возможность узнать, что они богаты углеводами (до 65%), жирами (до 10%), витаминами, минеральными солям, ( до 10%) и клетчаткой (10%). А в 100 г сухих ягод годжи содержится около 49 г углеводов, состоящих из поли и моносахаридов (арабиноза, глюкоза, галактоза, рамноза, манноза, ксилоза и галактуроновая кислота), до 15 г белка, состоящего из 18 аминокислот, 8 из которых незаменимые, жиров – 2,3 г, где 0,67 г насыщенные жирные кислоты, 1,1 г незаменимые полиненасыщенные кислоты (линолевая кислота) и 0,47 г мононенасыщенные кислоты, а также клетчатка – 14,9 г. Из витаминного состава в ягодах годжи присутствует витамин С – 118 мг, витамин В1 (тиамин) — 0,15 мг, витамин В2 (рибофлавин) – 1,3 мг и каротины – ликопин, лютеин и зеалаксин. Содержание минеральных солей в тех или иных растительных продуктах всегда зависит от их присутствия в той почве, на которой они растут и в данном случае мы приводим лишь основной состав минеральных солей, содержащиеся в разных сортах этих ягод. И это — железо – 9 мг, калий – 1132 мг, кальций – 112, 5 мг, цинк – 2 мг. Кроме того эти плоды богаты антоцианами, флавоноидами и другими биологически активными веществами.
Несмотря на изобилие сортов и широкую распространенность ягод годжи в США, Канаде, Европе и других странах мира проведенные исследования не подтвердили столь обширных и так широко разрекламированных исцеляющих возможностей, которые бы поставили эти плоды на уровень выше других известных и часто употребляемых ягод (вишня, киви, клюква). Да, они содержат в своем составе витамин С, который играет активную роль в нашем организме, укрепляя его сопротивляемость различным вирусным и инфекционным заболеваниям. Да, в составе годжи находятся полисахариды, которые проявляют мощную антиоксидантную защиту. Однако проведенный учеными сравнительный анализ антиоксидантной активности вишни, киви, клюквы и годжи, показал, что все ягоды в приблизительно равной степени владеют ею, тем не менее, лидирует в этом плане вишня.
yagody-goji3Более тщательные исследования плодов дерезы обыкновенной подтвердили их гипогликемические и гиполипидемические свойства. То есть при регулярном употреблении свежих или сушеных ягод, сока или чая приготовленного из них снижается уровень сахара, холестерина и триглицеридов в крови. Эти показатели играют немаловажную роль в работе сердечно-сосудистой системы, они предупреждают возникновения таких заболеваний как атеросклероз, гипертония, инсульт и др. Однако в составе этих плодов находится еще такие вещества как бетаин и растительные эстрогены. Бетаин оказывает гепатопротекторную активность на организм (защищает печень от повреждений) с одной стороны, а с другой в синергии с эстрогенами в больших количествах может спровоцировать обильное кровотечение во время менструации и выкидыш у беременных женщин. Поэтому китайские травники не рекомендуют употреблять годжи беременным женщинам. В мировой медицинской практике зафиксировано уже несколько случаев, где 5 чашек чая в день, употребляемых женщинами, вызвали у них сильное кровотечение, что закончилось госпитализацией.
Что касается больных сахарным диабетом, то здесь при регулярном употреблении этих плодов и медпрепаратов одновременно следует постоянно держать под контролем уровень сахара в крови, что бы избежать неприятностей со здоровьем.
Присутствие в составе ягод годжи бета-каротина, лютеина и зеалаксина делают эти плоды очень полезным профилактическим продуктом предупреждающим возникновение возрастных глазных заболеваний. Кстати, в Китае их настоятельно рекомендуют употреблять людям, переступившим 50-ти летний рубеж, поскольку в этом возрасте они находятся в зоне риска возникновения катаракты, глаукомы и возрастной молекулярной дегенерации. Однако эти вещества содержатся не только в плодах других ягодных растений растущих вокруг нас (чернике, жимолости, китайском лимоннике и др.) но и в разных видах и сортах овощной растительности (капуста, шпинат, морковь и др.).
Что касается противораковых свойств ягод годжи, то явно выраженной активности в этом плане ученые не обнаружили, однако, владея мощными антиоксидантными свойствами, они косвенно влияют на появление и рост раковых клеток. Не подтвердилось также и разрекламированное свойство этих плодов содействовать снижению веса, долголетию и вечной молодости. Впрочем, китайские косметологи добавляют порошок ягод годжи в косметические средства для защиты кожи лица от морщин, увядания и старения, а также для укрепления волос.
Широкая популярность ягод годжи в Китае объясняется тем, что в китайской медицине их в основном употребляют в комплексе с другими лекарственными средствами, которые в синергии оказывают мощное исцеляющее воздействие на организм. К примеру, для лечения печени, почек, проблем с желудком годжи употребляют вместе с куркумой, при сердечно-сосудистых заболеваниях лекарство готовят из куркумы, радиолы, годжи и спирулины, а в качестве омолаживающего средства и афродизиака эти ягоды употребляют вместе с корнем женьшеня. При этом китайские врачеватели всегда придерживаются дозы в рекомендуемых лекарственных средствах, где количество сушеных ягод годжи не должно превышать 6-15 г за два или три приема в день и не рекомендуют их употреблять во время простудных заболеваний и в частности гриппа.
Ученые всего мира, включая китайских, не могут на научной основе на данном этапе объяснить исцеляющие возможности этих плодов так широко используемые в китайкой медицине. Впрочем, исследования продолжаются, и нам остается только ждать позитивных результатов.
Тем временем в наших лесах, на наших садовых участках и в конечном итоге по умеренным и доступным ценам на рынках продается вишня, черешня, малина, калина, клюква и еще много ягод, которые своими свойствами мало чем отличаются от разрекламированных плодов дерезы обыкновенной. Кстати при желании сейчас можно приобрести саженцы этого растения, посадить на приусадебном участке и через 3 года собрать свой урожай ярко красных, кисло-сладких «волчьих ягод», в которые матушка природа вложила горсть полезных веществ и свойств.
Кстати, несколько лет назад на американских и канадских рынках ягоды годжи, привезенные из Китая запретили продавать, так как обнаружили в них большое количество пестицидов, чего в странах постсоветского пространства никто и никогда не делает, а после такого сообщения уверенность в ее разрекламированной экологической чистоте как то исчезает.
Впрочем, вкусы и нравы у нас у всех разные, а дары природы зачастую приносят нам больше пользы, чем вреда.

Здоровья и благополучия вам.

2 комментария

  1. Виктория написал в 10.03.2016

    Огромное спасибо за чрезвычайно интересную информацию, а главное очень полезную. Так как в интернете огромное количество всевозможной информации правдивой и не правдивой. Но Ваши статьи внушают доверие. И хочется им следовать. Еще раз спасибо.

  2. Виктория написал в 10.03.2016

    Огромное спасибо за чрезвычайно интересную информацию, а главное очень полезную. Еще раз спасибо.

Комментарии

Ваш email будет скрыт.

Яндекс.Метрика